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怎么做薯條好吃?我用的是菜籽油

來(lái)源:www.nadispirit.com   時(shí)間:2025-02-10 10:05   點(diǎn)擊:50   編輯:niming   手機版

一、怎么做薯條好吃?我用的是菜籽油

你好,很高興回答你的問(wèn)題:

想要做出來(lái)的薯條跟KFC的一樣的話(huà),就來(lái)看看吧?

炸薯條做法很簡(jiǎn)單,方法是:

1

土豆洗凈去皮,切成條,5毫米見(jiàn)方即可。不宜過(guò)細,否則口感欠佳。

2

將鍋中加入小半鍋油,把油加熱到8成熱時(shí),加入切好的土豆條,土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會(huì )粘在一起。

輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng),使土豆條受熱均勻,這時(shí)火可以小一些,保持油溫即可。

3

大約4至5分鐘左右,土豆條在油鍋中收水后會(huì )漂起來(lái),油鍋里的氣泡也減少了,顏色變成了金黃色,就可以起鍋了。

4

起鍋后裝入盤(pán)子中,撒上少量的鹽,香噴噴的炸薯條就做好了。

炸薯條

制作方法

先把薯仔去皮,洗凈,切條,放入濃鹽水內浸腌20分鐘,撈起后瀝干水分,候用。

將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后,加入少許清水開(kāi)成濃粉漿,讓它自行發(fā)酵半小時(shí)。

在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿,放入滾油內,炸時(shí)爐火不要太猛,以免炸焦,待薯條炸至金黃色,即可全部撈起供吃,吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽,甘香可口。

一、土豆削皮后切成條,用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分,待油溫燒至六七分熱時(shí),放入土豆條(油必須淹沒(méi)土豆條)。三、視土豆條粗細炸五至六分鐘,然后撈出土豆條控干油份(可平攤在吸油紙上或木板上)。四、待土豆條冷卻后,把油加熱,接近沸騰,放入土豆條復炸三至五分鐘即可(根據個(gè)人的愛(ài)好決定復炸時(shí)間長(cháng)短)。

小提示:1、為了方便,第一次可以炸很多土豆條,冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍,需要時(shí)拿出來(lái)不用解凍,直接放入高溫油中炸,非常省時(shí)省事。

2、土豆最好選含淀粉量高的,俗話(huà)說(shuō)發(fā)“面”的那種。切的時(shí)候盡量粗細一致。

選我吧,謝謝。

二、烘箱中的植物油可以用自己炸的菜籽油嗎?

不是。準確的說(shuō)植物油包含菜油。

植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,廣泛分布于自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱(chēng)植物油。

菜油是從油菜籽中提取的油,也稱(chēng)菜籽油。含有豐富的脂肪酸,脂溶性維生素A、D、E,磷脂和色素,不含或僅含極微量膽固醇(0.2-0.8%),營(yíng)養價(jià)值高,是一種優(yōu)質(zhì)的食用油,在工業(yè)上也有廣泛的用途。

三、怎么樣炸辣椒油更香

我是這樣炸的,1.干辣椒碎、花椒粉少許、大料籽少許碾碎、蒜切片、芝麻、鹽少許。油燒開(kāi),澆上去,后放蒜,芝麻。2.干辣椒碎,蔥絲,干蝦皮,油燒開(kāi),澆上去。

四、用什么方法做油炸排骨又黃又脆?

就用一般的菜籽油就可以了,其實(shí)色澤和口感不管油的事主要是火候,一般排骨要先腌一下3成油溫下用小火慢慢炸等炸熟后撈起開(kāi)大火待油溫7成下炸至你想要得顏色就OK了。

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