一、怎么做薯條好吃？我用的是菜籽油

你好，很高興回答你的問(wèn)題：

想要做出來(lái)的薯條跟KFC的一樣的話(huà)，就來(lái)看看吧？

炸薯條做法很簡(jiǎn)單，方法是：

1

土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見(jiàn)方即可。不宜過(guò)細，否則口感欠佳。

2

將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會(huì )粘在一起。

輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。

3

大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì )漂起來(lái)，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。

4

起鍋后裝入盤(pán)子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。

炸薯條

制作方法

先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。

將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開(kāi)成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時(shí)。

在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。

一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分，待油溫燒至六七分熱時(shí)，放入土豆條（油必須淹沒(méi)土豆條）。三、視土豆條粗細炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復炸三至五分鐘即可（根據個(gè)人的愛(ài)好決定復炸時(shí)間長(cháng)短）。

小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時(shí)拿出來(lái)不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時(shí)省事。

2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話(huà)說(shuō)發(fā)“面”的那種。切的時(shí)候盡量粗細一致。

選我吧，謝謝。

二、烘箱中的植物油可以用自己炸的菜籽油嗎？

不是。準確的說(shuō)植物油包含菜油。

植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布于自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱(chēng)植物油。

菜油是從油菜籽中提取的油，也稱(chēng)菜籽油。含有豐富的脂肪酸，脂溶性維生素A、D、E，磷脂和色素，不含或僅含極微量膽固醇（0.2-0.8%），營(yíng)養價(jià)值高，是一種優(yōu)質(zhì)的食用油，在工業(yè)上也有廣泛的用途。

三、怎么樣炸辣椒油更香

我是這樣炸的，1.干辣椒碎、花椒粉少許、大料籽少許碾碎、蒜切片、芝麻、鹽少許。油燒開(kāi)，澆上去，后放蒜，芝麻。2.干辣椒碎，蔥絲，干蝦皮，油燒開(kāi)，澆上去。

四、用什么方法做油炸排骨又黃又脆？

就用一般的菜籽油就可以了，其實(shí)色澤和口感不管油的事主要是火候，一般排骨要先腌一下3成油溫下用小火慢慢炸等炸熟后撈起開(kāi)大火待油溫7成下炸至你想要得顏色就OK了。