一、蒸面條的做法，蒸面條怎么做好吃，蒸面條的家常做法

主料

面條

1000g

輔料

五花肉

700g

蒜苔

500g

豆芽

500g

蔥

適量

姜

適量

大茴

適量

十三香

適量

鹽

適量

醬油

適量

味清

適量

油

適量

步驟

1.面條1000g,用手折斷放在面拍上涼一下備用

2.洗干凈的黃豆牙500g備用

3.洗干凈的蒜苔500g備用

4.五花肉700g切絲狀

5.鍋內放入清水，等水開(kāi)之后將鍋篦子蓬在鍋上放入面條蒸半個(gè)小時(shí)以上

6.蒜苔切成條狀

7.蒸面條的時(shí)間這時(shí)可以炒面條的拌菜了，取一口鍋，鍋內加一勺油

8.等油熱，先加入肥肉

9.等肥肉熬盡，這時(shí)可加入蔥、姜、大茴在鍋內炸一下

10.再加入瘦肉開(kāi)始炒

11.加入鹽、醬油繼續炒

12.等肉快熟的時(shí)候加入豆芽、蒜苔、十三香開(kāi)始翻炒。

13.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開(kāi)之后停火

14.蒸好的面條與炒好的菜放在一塊開(kāi)始攪拌，再加入味精、香油拌一下

15.放在鍋內再蒸10分鐘

16.將蒸好的面條盛入碗中即可食用

二、素蒸面的做法

一碗中國面條的意大利式吃法--黑椒素面

雖然中國面條沒(méi)有意面那樣勁道，有嚼勁，不過(guò)，和黑椒醬汁搭配起來(lái)卻有另一種風(fēng)味。我很喜歡！

原料：掛面、番茄、洋蔥。

調料：鹽、糖、雞粉、番茄醬、黃油、黑胡椒。

做法：

1、番茄，洋蔥分別切沫，黑胡椒粒輾碎備用；

2、凈鍋小火，放入黃油融化后，下洋蔥炒至出香味，倒入番茄末炒至出汁；

3、調入鹽，少許糖，雞粉，番茄醬，黑胡椒碎炒勻；

4、加適量水，蓋上蓋，中火煮七，八分鐘后大火收汁，醬汁就煮好了；

5、煮面條，煮面的水里加幾滴油，適量鹽；

6、面條初熟就撈出浸入冷開(kāi)水里，涼透后撈出瀝干水份，加少許油拌勻；

7、澆上步驟4里煮好的醬汁拌勻即可。

注：

1、千萬(wàn)別問(wèn)我為什么煮面的時(shí)候要放油和鹽，其實(shí)我也不知道，反正一直以來(lái)都喜歡那樣做，感覺(jué)煮出的面更不易糊湯。

2、煮醬汁一定要用黑胡椒粒輾碎才夠香，黑椒粉的香味跟它真的沒(méi)法比。

三、河南燜面/籠面/蒸面的家常做法大全怎么做

主料

黃豆芽1塊

錢(qián)面條（生）800克

長(cháng)豆角4根

芹菜3根

豬肉500克

輔料

八角2塊

干紅辣椒5個(gè)

蔥1根蒜5個(gè)

鹽少許

老抽3勺

雞精少許

河南燜面/籠面/蒸面的做法

1.

把面放在蒸鍋上蒸10分鐘

2.

準備輔料，豆芽過(guò)水，豆角，芹菜（樓主沒(méi)放）蔥，蒜，紅辣椒，八角

3.

大家買(mǎi)肉的時(shí)候最好要買(mǎi)五花肉片，把肉炒到金黃，（其實(shí)就是炒干，也不要太干）盛出來(lái)

4.

蔥，蒜，辣椒，八角放進(jìn)去爆香（可以多放點(diǎn)油）

5.

放豆角炒1分鐘

6.

把豆芽，肉芹菜都放進(jìn)去，加入鹽，雞精，老抽，（老抽上色用可多放一些）

7.

加入莫過(guò)菜3/4 的水 不要加太多。煮開(kāi)

8.

這里面條一定要是涼的，關(guān)火，把面放進(jìn)去侵入水分

9.

放入蒸籠，再蒸15分鐘即可

烹飪技巧

因為炒菜后還要放入面條，油，鹽，老抽可以多放一些，第一步蒸的面條最好是放涼后在和菜放一起。蒸的面涼的慢可以拿筷子挑挑。

四、家常蒸面條需要什么菜

豆角和肉是比較常見(jiàn)的做法，當然你喜歡吃什么菜就放什么菜也是可以的。