一、麻汁豆角的家常做法大全怎么做好吃視頻

麻汁豆角的做法步驟

1

長(cháng)豆角，洗凈，掰去頭尾。

2

切成整齊的段，越5厘米寬。

3

鍋中燒水，放入少許鹽和色拉油（可以使豆角更加翠綠），將豆角段放入焯熟。多焯一會(huì )，豆角不熟不能吃哦！

4

焯熟之后投涼，可以使豆角口感更脆爽。

5

控干水份，整齊的碼在盤(pán)內。

6

麻汁一大勺，加入生抽、涼拌醋、鹽、雞精、蒜泥，攪拌均勻。

7

將醬汁舀入盤(pán)內，淋在豆角上面。

8

完成，上桌！

二、豆角炒油豆腐的家常做法大全怎么做好吃視

用料

主料

豆角120克

油豆腐120克

輔料

油

適量

鹽

1勺

姜

適量

蒜

適量

醬油

1勺

豆角炒油豆腐的做法

1.

準備好豆角洗凈。

2.

準備好油豆腐。

3.

豆腐切塊。

4.

鍋熱油，下姜蒜炒香。

5.

加入豆角。

6.

翻炒幾下。

7.

加入油豆腐。

8.

加點(diǎn)水燜一下。

9.

加鹽和雞精調味。

10.

裝盤(pán)。

烹飪技巧

1、油豆腐比較干，炒的時(shí)候加點(diǎn)水燜一下更好吃。

2、加點(diǎn)辣椒更開(kāi)胃下飯。

三、干煸長(cháng)豆角的家常做法大全怎么做好

干煸長(cháng)豆角的做法步驟

1. 豆角手掰，清洗晾干，備用。

2. 國際慣例，注意蒜是切倆瓣，

3. 干辣椒，依據個(gè)人喜好加入，

4. 蔥蒜辣椒嗆鍋，然后撈出蔥和辣椒，不然會(huì )焦，放入豆角煸炒，等豆角變軟，變皺，到入東古醬油，放鹽，出鍋，最好不要放老抽，

強烈推介東古醬油（最后一圖醬油實(shí)物），做素菜什么的，我喜歡放這個(gè)，不喜歡不放醬油，北方人比較重口味，親戚家開(kāi)飯館，常年必備的醬油，

5. 亂入饅頭片，

6. 推介這個(gè)刷子，烤饅頭片的3 時(shí)候可以刷饅頭，很方便，好用。

7. 完工，第一次做，蔥感覺(jué)可以炒香再撈出，不然會(huì )炒焦，怕做不好只用了一點(diǎn)點(diǎn)豆角，結果超好吃，喜歡吃豆角的千萬(wàn)不要錯過(guò)，太美妙了。

8. 就是這個(gè)啦……

四、豆瓣醬炒豇豆的家常做法大全怎么做好吃視

原料豇豆（長(cháng)豆角）300克、豆瓣醬30克（2人份），油10克。

本段操作

1、準備好食材，豆角摘去兩頭的尖蒂，撕去硬絲，摘成5厘米長(cháng)的段，洗凈，用清水浸泡30分鐘，撈起瀝干備用。

2、鍋燒熱，倒入油，把豆角倒入鍋中快速翻炒至表面變色，可以調成中小火，注意防止濺油。

3、然后倒入一大碗清水，以沒(méi)過(guò)豆角為準，蓋上鍋蓋，保持中小火煮7-8分鐘左右。

4、揭開(kāi)鍋蓋，看到豆角已經(jīng)變軟，水也收得差不多了，就倒入準備好的豆瓣醬迅速炒勻即可。

本段貼士

1、熱油時(shí)炒豆角容易濺油，要注意防濺和防燙，右手拿鍋鏟左手用鍋蓋遮擋是很好的保護辦法。

2、高湯煮豆角會(huì )風(fēng)味會(huì )更佳，如果沒(méi)有高湯用清水也可以，注意水量以沒(méi)過(guò)豆角為主，煮豆角一定要熟透才能食用，以防發(fā)生中毒。

3、放入豆瓣醬時(shí)，鍋里盡量留一定量的湯汁，可以更好地令豆角入味，又不會(huì )粘鍋。

4、豆瓣醬本身經(jīng)過(guò)釀造后，很咸，炒豆角的時(shí)候不需要放鹽了。

五、做干煸豆角怎么做好吃 豆角的做法大全

主料

無(wú)絲豆400g 蒜沫少許 紅干椒少許

干煸豆角的做法步驟

1. 無(wú)絲豆洗凈均勻掰成小段。

2. 鍋內放油燒熱，將瀝干水分的無(wú)絲豆下油鍋炸透，撈出待用。

3. 鍋內放少許油，油熱下蒜末，紅干椒翻炒。聞到蒜香味，再將炸好的無(wú)絲豆倒入鍋中煸炒，加精鹽味素調味。

4. 出鍋，入盤(pán)。香噴噴的干煸豆角上桌嘍！