橄欖油和山茶籽油哪個(gè)好
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時(shí)間：2021-11-07 11:34
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①茶油是四大木本植物油之一，具有“東方橄欖油”的美稱(chēng)，其物理化學(xué)性質(zhì)與橄欖油相似，其脂肪酸組成優(yōu)于橄欖油，還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)如角鯊烯、皂素、茶多酚等物質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養健康價(jià)值。
②單不飽和脂肪酸的含量高達80%以上，高于橄欖油；
③飽和脂肪酸的含量特低，不足10%，低于橄欖油；
④多不飽和脂肪酸比例完全符合“歐米伽膳食”小于4：1的國際營(yíng)養標準，優(yōu)于橄欖油；
⑤維生素E的含量是橄欖油的兩倍。
⑥煙點(diǎn)比橄欖油高。
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